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Büfett
Stand 2014

Alle Büfetts ab 10 Personen mit zwei Tagen Vorbestellung
   

Büfett "Eckensteher Nante"

25,- €
pro Person
 
 
   

Büfett "Heinrich Zille"

28,- €
pro Person
 
 
   

Büfett "Hauptmann von Köpenick"

30,- €
pro Person
 
 
   

Büfett "Friedrich der Große"

45,- €
pro Person
 
    Unsere Büfetts werden nicht aus Discounter- und Fertigprodukten zusammengestellt, sondern hausgemacht bis hin zu Wurst vom hausschlachtenden Landfleischer und Kuchen/Torte vom Konditor!

Catering:
Alle unsere Büfetts liefern wir auch außer Haus.
Für Familienfeiern und Firmenfeiern. Egal, ob Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Geschäftseröffnungen, Betriebsfeiern oder Jubiläen, wir erstellen für Sie ein Büfett, von dem Ihre Gäste begeistert sein werden.
 
   

Büfett "Eckensteher Nante"

Kaltanteil
Nantes kleine hausgemachte Buletten und Berliner Kasslerbraten. Metzgerplatte.
Käsespezialitäten vom Holzbrett. Räucherfischplatte mit Räucherrollmops und Forelle.
Matjesfilet mit Hausfrauensoße, hausgemachter Gurken- und Tomatensalat, Obst, Butter, Baguette, Brötchen und Brot.

Suppe
Spreewälder Zwiebelsuppe mit Thymiancroutons.

Warmanteil
Mini-Schweinshaxen auf hausgemachtem Weinsauerkraut

25,- €
pro Person





 
   

Büfett "Heinrich Zille"

Kaltanteil
Zilles Kasslerbraten, kleine hausgemachte Buletten. Metzgerplatte. Schweinemedaillons, eine Auswahl von Käsespezialitäten auf dem Holzbrett. Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle, Aal und Makrelenfilet. Hackepeterigel, hausgemachter Gurken- und Tomatensalat, eine Auswahl von Blattsalaten, Obst, Brot, Brötchen, Baguette und Butter.

Suppe
Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Knacker

Warmanteil
Eisbeinscheiben
auf Weinsauerkraut mit Kartoffeln und Erbspüree

Dessert
Berliner Beerengrütze mit Vanillesoße.

28,- €
pro Person







 
   

Büfett "Hauptmann von Köpenick"

Kaltanteil
Hauptmanns Schweinemedaillons, Metzgerplatte mit Schinken- und Wurstvariationen, kleine hausgemachte Buletten, Käsespezialitäten vom Holzbrett. Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle, Makrele und Butterfisch. Kasslerbraten, Hackepeterigel, hausgemachter Gurken- und Tomatensalat, Blattsalate, exotische Früchte
Brot, Brötchen, Baguette und Butter.

Suppe
Kräftige Gulaschsuppe

Warmanteil
Schweinekrustenbraten
auf Weinsauerkraut und dazu Kartoffeln.
Gebratene Hähnchenflügel.

Dessert
Auswahl von frischen Blechkuchen

30,- €
pro Person







 
   

Büfett "Friedrich der Große"

Kaltanteil
Friedrichs Wildspezialitäten, Schweinemedaillons, Putenmedaillons, Roastbeefplatte, eine Auswahl von Käsespezialitäten auf dem Holzbrett. Räucherfischplatte mit drei Sorten Graved-Lachs, Schillerlocken, Aal und Heilbutt.
Frischer Tatar mit Sardellen, Honigmelone mit Hirschschinken,
Auswahl von Blattsalaten und exotischen Früchten,
Brot, Brötchen, Baguette und Butter.


Suppe
Rahmsuppe vom Teltower Rübchen.

Warmanteil
Brandenburger Rehbraten, Kartoffelauflauf, Prinzessbohnen.

Dessert
Waldbeeren auf Schoko-Mousse

45,- €
pro Person







 
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Berliner Pilsner