2 Gang Menü
Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert

2 Gang Menü mit Getränk *
Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert + ein Getränk

3 Gang Menü
Vorspeise/Hauptgang/Dessert

3 Gang Menü mit Getränk *
Vorspeise/Hauptgang/Dessert + ein Getränk

* Inklusivgetränke (pro Person ein Getränk)

• Tasse Kaffee
• 0,2 l Apfelsaft oder Orangensaft
• 0,3 l Berliner Pilsener, Schwarzbier oder Schöffenbier
• 0,3 l Cola, Fanta, Sprite und Mineralwasser
• 0,2 l Rot- oder Weißwein

Vorspeisen

• Kartoffelsuppe mit Wildschweinschinkenwürfeln, Pilzen und Lauch
• Wildkraftbrühe mit Kräuterpfannekuchenstreifen und Waldpilzen
• Graupensuppe mit Backpflaumen (vegetarisch)
• Kleiner gemischter Salatteller mit Joghurtdressing oder Essig und Öl

Hauptgänge

• Kasslerrückenbraten in Pumpernickelkruste, gefüllt mit Backpflaumen, an Rotweinsoße, Weinsauerkraut und Kräuterkartoffeln.
• Zwei hausgemachte "Berliner Buletten" mit Kartoffelpüree, jungem Buttergemüse und Zwiebeln.
• Großes "Berliner Pökeleisbein" mit Weinsauerkraut und Erbspüree mit Speck und Zwiebeln, saurer Gurke und Senf.
• Hirschedelgulasch mit Waldpilzen, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße.
• Große "Berliner Bratwurst" an Rotweinsoße mit pikantem Weinsauerkraut und Kräuterkartoffeln.
• Drei Riesenchampignons, gefüllt mit Blattspinat und mit Käse überbacken, dazu Petersiliekartoffeln
• Großer gemischter Salat mit gebratenen Putenstreifen und Baguette

Desserts

• Berliner Beerengrütze mit Vanillesoße und Sahnehäubchen.
• Ofenfrischer Blechkuchen mit Sahne.
• Apfelküchle im Bierteig, mit Vanillesoße und Schlagsahne.
• Gemischtes Eis mit Sahne.

Fisch-Menü

• Kleiner gemischter Salatteller
  
• Gebratenes Saiblingsfilet mit Gemüsestroh und Langkornreis
• Apfelküchle auf Vanillesoße mit Zimtsahne

Lenden-Menü

• Cremesuppe von der Tomate mit Basilikum
• Mit Blattspinat gefülltes Schweinefilet
  auf Rahmsoße, Fingermöhren, Herzoginkartoffeln.
• Mousse au Chocolat mit Sahne

Lamm-Menü

• Blätterteigpastete,
  mit feinem Gemüseragout gefüllt
• Zarter Lammkeulenbraten in Rosmariensoße
  mit Prinzessbohnen und Kartoffelplätzchen
• Eisschale nach Fürst Pückler
  mit Eierlikör, Schlagsahne und Schokoladensoße

Filet-Menü

• Kräftige Brühe von Waldpilzen mit Griesklößchen
• Gedünstete Seezungenröllchen
  auf leichter Zitronensoße an Safranreis
• Gespicktes Rinderfilet
  auf Burgundersoße mit "Teltower Rübchen" und Kartoffelspalten
• Marzipan-Mandel-Creme
  mit Karamellsoße und Schlagsahne