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Vorspeisen |
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Pfifferlingssuppe mit Kressecreme |
5,50 € |
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Hauptgerichte |
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Vegetarisches Pfifferlingsragout mit Röstitalern |
8,90 € |
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Gekräuterte Pfifferlinge mit Rührei und Salzkartoffeln |
9,90 € |
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Berliner Schnitzel mit Pfifferlingen und Kräuterkartoffeln |
16,50 € |
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Pfefferlendchen mit gekräuterten Pfifferlingen dazu Kartoffelgratin |
17,90 € |
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Dessert |
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Frische Erdbeeren mit Sahne |
3,80 € |
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Frische Erdbeeren mit Sahne und zwei Kugeln Vanilleeis |
5,50 € |
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Dazu empfehlen wir folgende Weine: |
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Weißwein |
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Saphira
(Regionalwein aus Werder bei Berlin)
fruchtiger Geschmack mit sehr eleganter Säurestruktur, trocken ausgebaut kann er seine Nähe zum Riesling nicht verbergen |
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Schoppen 0,20 l |
7,50 € |
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Flasche 0,75 l |
26,50 € |
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Roséwein |
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Portugieser Weißherbst
ein klassischer Rosé mit leichter Süße, fruchtbetont |
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Schoppen 0,20 l |
6,50 € |
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Flasche 0,75 l |
22,50 € |
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Der Pfifferling (Cantharellus cibarius)
ist ein vorzüglicher Speisepilz, schmackhaft und kalorienarm.
Aus der Naturheilkunde ist er uns als guter Lieferant für Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe bekannt.
Der Pfifferling liefert uns Spurenelemente wie Mangan, Zink und Selen. Darüber hinaus beinhaltet er wichtige Vitamine aus der B-Gruppe, das Vitamin C und sogar das Vitamin D, das wir sonst nur durch die Sonne aufnehmen.
Zudem sind Pfifferlinge reich an essenziellen Aminosäuren, den Bausteinen der Eiweiße.
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