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PFIFFERLINGE
Stand 2014

Suppe

  Pfifferlingssuppe mit Kressecreme 5,90 €  

Hauptgerichte

  Vegetarisches Pfifferlingsragout mit Röstitalern 10,50 €  
  Gekräuterte Pfifferlinge mit Rührei und Salzkartoffeln 11,90 €  
  Berliner Schnitzel mit Pfifferlingen und Kräuterkartoffeln 16,90 €  
  Pfefferlendchen mit gekräuterten Pfifferlingen und dazu Kartoffelgratin 18,90 €  

Dessert

  Frische Erdbeeren mit Sahne 3,90 €  
  Frische Erdbeeren mit Sahne und zwei Kugeln Vanilleeis 5,90 €  
  Dazu empfehlen wir folgende Weine:  

Weißwein

  Saphira
(Regionalwein aus Werder bei Berlin)
fruchtiger Geschmack mit sehr eleganter Säurestruktur, trocken ausgebaut kann er seine Nähe zum Riesling nicht verbergen
   
  Schoppen 0,20 l 7,50 €  
  Flasche 0,75 l 26,50 €  

Roséwein

  Portugieser Weißherbst
ein klassischer Rosé mit leichter Süße, fruchtbetont
   
  Schoppen 0,20 l 6,50 €  
  Flasche 0,75 l 22,50 €  
 

Der Pfifferling (Cantharellus cibarius)


ist ein vorzüglicher Speisepilz, schmackhaft und kalorienarm.
Aus der Naturheilkunde ist er uns als guter Lieferant für Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe bekannt.
Der Pfifferling liefert uns Spurenelemente wie Mangan, Zink und Selen. Darüber hinaus beinhaltet er wichtige Vitamine aus der B-Gruppe, das Vitamin C und sogar das Vitamin D, das wir sonst nur durch die Sonne aufnehmen.
Zudem sind Pfifferlinge reich an essenziellen Aminosäuren, den Bausteinen der Eiweiße.

 
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Berliner Pilsner